Ferments pour Yaourt Bio Yalacta

La préparation de ferments de la marque Yalacta vous permettra de réaliser des yaourts traditionnels bio savoureux et riches en probiotiques. Une façon économique et écologique de se faire plaisir au dessert ou au goûter. Avec seulement un ferment, faites jusqu'à 25 fabrications successives.

L'association des souches Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus permettra d'obtenir un yaourt doux, à l’occidentale et pour ceux qui n’aiment pas l'acidité élevée. Ce sont les souches les plus anciennes de Yalacta. D’origine européenne, elles sont commercialisées depuis 1925, à l’issue des travaux du disciple de Pasteur, le professeur Metchnikoff, qui en étudia l’intérêt dans l’assimilation du bol alimentaire pour leur propriété digestive.

Conseils d'utilisation

Fabrication en yaourtière traditionnelle (non électrique) : après une mise en ébullition du lait, il suffit de laisser la température redescendre jusqu'à 52-55°C et d’ensemencer alors votre lait avec le ferment lyophilisé (mélangé au préalable dans une tasse à café de lait 30 minutes au minimum auparavant) ou avec un yaourt de votre production précédente à partir de la 2e fabrication. Laisser reposer pendant 8 heures à température descendant avant les conserver vos yaourts au frigo.

Ne nombreuses autres recettes sont disponibles, référez-vous au manuel de votre yaourtière.

Avant ouverture, conservez le flacon au réfrigérateur. Une fois le flacon ouvert, la préparation doit être mélangée en une seule fois.

Après votre première tournée (environ 12 yaourts), congelez un yaourt pour ensemencé votre prochaine production jusqu'à 25 fois avant l'épuisement des ferments.

Composition

Maltodextrine biologique, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus.

Toutes les souches de bactéries lactiques Yalacta sont Bio et ne contiennent ni organismes génétiquement modifiés (OGM), ni gluten. Le ferment pour yaourt Yalacta ne contient pas de lactose. La maltodextrine sert de support aux ferments lactiques.

Boite de 2 sachets de 4 g.

Précautions d'emploi

A conserver entre +4°C et +20°C (de préférence au réfrigérateur).

Mise en garde

Les compléments alimentaires sont à consommer dans le cadre d’une alimentation équilibrée et variée et un mode de vie sain. Ne se substitue pas à un régime alimentaire varié et équilibré. Ne pas dépasser la dose journalière recommandée. Tenir hors de la portée des enfants.

Mise à jour le 08/04/2024